|
|
|
Klicka här för att se avsmakningsmenyn
  
|
ALKURUOAT: |
Pris |
|
Maustenoettua lohta, muikunmätiä ja yrttimaustettua ranskankermaa, tarjotaan sitruunaisen kastikkeen, hunajaisten sarviapilasiemenien ja kotona leivotun näkkileivän kera |
105 Skr |
|
Kapriksilla ja Dijon-sinapilla maustettu savusiikasalaatti, tarjoillaan kokojyväpaahtoleivän, pehmeäksi keitetyn kananmunan ja marinoitujen Hietalan tomaattien kera |
115 Skr |
|
Valkojuurella ja pinaatilla täytetty helmikana-ballotine, tarjoillaan kesäsienichutneyn, keitettyjen viikunoiden ja lehtisalaatin kera |
125 Skr |
|
Kylmäsavustettua tuorejuusto-oliivitahnalla täytettyä poronfilettä, tarjoillaan roomasaalatin ja juuresranskalaisten kera |
135 Skr |
|
PÄÄRUOAT: |
Pris |
|
Grillattua villinieriän filettä ja lämmintä vihanneksista ja uusista perunoista valmistettua salaattia, tarjoillaan piparjuurikerman, taimenen mädin ja tilliöljyn kera |
225 Skr |
|
Leivitettyä ruijanpallasfilettä ja safranleivitettyä merirapua, tarjoillaan yrttibulgurin, kuivattujen paprikatomaattien ja rapuliemivaahdon kera |
260 Skr |
|
Kumina-korianterimarinoitua lampaansatulaa, tarjoillaan paahdettujen punajuurien, glaseerattujen pikkuporkkanoiden ja mustapippurikastikkeen kera |
240 Skr |
|
Glaseerattua ruotsalaista naudanfilettä ja kulhollinen juureksia japuikulaperunoita Västerbottenin juustolla maustettuna, tarjoillaankanttarellipyreen ja madeirakastikkeen kera |
285 Skr |
|
JÄLKIRUOAT: |
Pris |
|
Unikonsiemen-pistaasijäädyke, raparperikastiketta ja -hilloketta |
95 Skr |
|
Kardemummalla maustettu juustokakku, lakkoja ja
bourbon-vaniljajäätelöä |
95 Skr |
|
Suklaatorttu ganache, sitrussalaatia ja mansikkajäädykettä |
105 Skr |
|
KATTILAKOSKEN BISTROMENU |
Pris |
|
Kattilakosken 200 g:n juustohampurilainen, ranskalaisten kanssa |
98 Skr |
|
Caesar-salaatti marinoidusta kanasta, pekonista ja krutongeista |
105 Skr |
|
Siianmädillä päällystetty Toast Skagen |
110 Skr |
|
Matjessilliä voilla maustettujen uusien perunoiden, punasipulin, kananmunan ja hapankerman kanssa |
125 Skr |
Kattilakosken leikkelelautanen (Norlannin erikoisherkkuja) 145 Skr | |
